1. Adım
Önce unu iyice karıştırın, ardından yumuşamış tereyağını hamurun içine dökün ve sıvıyı azar azar ekleyerek pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok kuruysa, ayarlamak için biraz ılık su ekleyin.
2. Adım
Tereyağını kırıntılardan çıkarın, eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin ve tam bir dilim tereyağı olacak şekilde düz bir şekilde yuvarlayın.
3. Adım
Hamuru iki parçaya bölün ve bir parçayı tereyağının çevresine tam oturacak şekilde açın. Sıkıca sarın ve yavaşça 6-7mm kalınlığında açın.
4. Adım
Dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, üç sayfaya katlayın ve tekrar açın. Bu şekilde üç kez katlayın. Hamurun dağılmaması için yuvarlarken un serpin.
Adım 5
Ortaya çıkan kabuğun kenarlarını kesin. Daha sonra ortasından ikiye kesin.
