Kuru üzüm hakkında her şey: Bir fırıncının en iyi arkadaşı

Kuru üzüm, çoğunlukla Thompson (Standart Altın - kahverengi işgücü) veya Sultanalar (genellikle daha hafif, daha tatlı, ABD dışında popüler) gibi çekirdeksiz tiplerden kurutulmuş üzümdür. O küçük, keskin "Zante kuş üzümü"? Siyah Korint üzümleri. Kurutma şekerleri ve lezzeti yoğunlaştırır, bu çiğnenmiş doku ve tatlı - tart vuruşunu verir. Toptancılar için temel detaylar:

 

• Boyut:Görünürlük için jumbo (premium Danimarka düşünün), eşit dağıtım için cüce (soda ekmeği, kekler), tüm - yuvarlaklar için standart.
• Nem:Kritik. Çok kuru mu? Onlar küçük kayalar gibiler. Çok nemli? Merhaba kalıp. Bu tatlı noktaya vurmak (genellikle 14 -%16) raf ömrü ve fırında nasıl performans gösterdikleri için her şeydir. Tedarikçiler bunun pazarlık edilemez olduğunu biliyorlar.
• İşleme:Güneş - kurutuldu mu? Tepsi - kurutuldu mu? Tünel - kurutuldu mu? Renk ve dokuyu etkiler. Ayrıca onları hafifçe yağlı olarak göreceksiniz (topaklanmayı durdurur) veya tedavi edilmez. Fırıncıların tercihleri ​​var.

 

Daha fazla bilgi edin

• Raf hayatı şampiyonları:Bu fırınlar için çok büyük. Bir gecede dönen taze meyvelerin aksine, serin ve kuru depolanan iyi kuru üzümler sürecek. Müşterileriniz için daha az atık, sizin için daha az baş ağrısı. Sabah 3 am çürüyen meyve hakkında çağrı.
• Lezzet Punch:Yoğun tatlılık ve meyveli derinlik. Bir avuç düz bir hamuru dönüştürür. Sadece şeker veya şuruplardan kolayca alamayacağınız karmaşıklık eklerler. Tombul kuru üzüm olmadan tarçınlı çörekler mi düşünüyorsunuz? Uçmuyor.
• Sahte olamayacağınız doku:Bu tatmin edici çiğneme? Gerekli. Yumuşak ekmekleri ve kekleri parçalar, kurabiye karakteri verir. Alternatifler sadece aynı ağız hissini güvenilir bir şekilde sunmaz.
• Buck için patlama:Cidden, - etkisi başına - maliyeti taze meyve, birçok fındık veya süslü kapanımlar üzerindeki maliyeti karşılaştırın. Lezzet konsantrasyonu, uzun raf ömrü ve sıfır hazırlık gerekli (yıkama, soyma, çekirdek) onları inanılmaz derecede maliyet - etkin hale getirir. Pastaneler kenar boşluklarında çalışıyor - bu önemli.
• Başkalarıyla iyi oynar:Baharat? Kesinlikle (tarçın + kuru üzüm=klasik). Fındık mı? Mükemmel. Çikolata? Şaşırtıcı derecede iyi. Tahıllar? Evet. Yulaf ezmesi kurabiyeleri, meyve ekmekleri, enerji çubukları, hatta bazı lezzetli somunlar ... sonsuza dek çok yönlüdürler. Gerçek bir zımba, bir heves değil.

Kuru üzüm göz alıcı değildir, ancak bir ticari fırın kullandığı en güvenilir, çok yönlü ve maliyet - etkili malzemelerden biridir. Gerçek sorunları çözerler: raf ömrünü uzatmak, bankayı kırmadan yoğun lezzet ve doku sağlamak ve üretimi basitleştirmek. Bizim için toptancılar, bu istikrarlı talep, iyi ciro ve bu mütevazi küçük meyvenin sadece işe yaradığını bilen mutlu müşteriler, partiden sonra toplu olarak çalışıyor. Onlar, pişirme manzarasının temel, göz alıcı ama kesinlikle önemli bir parçası.