Yılbaşı Tatlısı - Yumurtalı Tart

1. Ana malzemeler.
2. Süte şekeri ekleyin ve ocakta hafifçe ısıtın. Şeker ve sütün tamamen emülsifiye olması için bir çırpma teli ile iyice çırpın.
3. Elleriniz ısınıncaya kadar hafifçe soğumaya bırakın ve ardından yumurtaları kırın (yumurtanın ağırlığı kabaca süte eşit olmalıdır).
4. İyice çırpın.
5. Eleyin.
6. Tart kabuğuna dökün ve 8 porsiyonu doldurun. Hafifçe hareket ettirin, içine çok fazla hava girmesine izin vermeyin, kabarcıklanması kolaydır.
7. Fırını 210 derecede önceden ısıtın. (Bu adım, zamandan tasarruf etmek için yumurtaları bölerken yapılabilir).